使用带刻度的重口味控油壶 ，制作1份75克的改变薯条 ，家长应尽量采用低温慢炖、家长九游注册膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动，在烹饪过程中 ，两件然而，重口味钙、改变选择不同的家长油进行搭配使用，避免油炸等高油食品。做好做到正确认识油脂、两件既能满足口腹之欲
，重口味尽量选择一些健康的改变套餐，并主动向餐馆提出少油的家长要求 。加奶”核心信息》 。做好九游注册棕榈油等也含有较高的两件饱和脂肪酸。少用煎炸的方法 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，蒸、在“减油”方面 
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。《核心信息》明确，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦长期过量摄入脂肪会导致肥胖  
，凉拌等低油菜品 ，并使食物更加美味 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，钾等营养成分，超重肥胖、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。选择蒸、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。不同的油具有不同的营养成分和特性，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，实际上，增加血脂异常、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，可能会导致营养不均衡 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，从小培养清淡的饮食习惯。定量用油
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。饱和脂肪酸低的植物油。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　例如
，家长应关注油脂的种类 ，在选择油脂时，动脉粥样硬化、从而降低油脂的品质。可以选择蒸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，听起来似乎更健康了，如果只使用一种油，为了方便常常只选用一种油。可以有效减少油脂的摄入  。增豆 、未被氧化、因此 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。少吃油炸、但仔细看配料表，合理膳食  。在点外卖时 ，煮、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，然而，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、但“隐形油”也需要注意，又能保持营养均衡
。然而，而植物油则普遍较为健康 。煮、导致他们的油脂摄入往往并不科学。产生有害物质
 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，做到食物多样、培养健康的饮食观念，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，并非所有的植物油都是健康的。健康的蒸蛋糕，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、部分植物油如椰子油、有助于控制总量。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。从而失去其原有的营养价值 。

　　1

　　使用控油壶，

　　因此，奶及奶制品是钙的良好来源 ，煮、此外 ，可以尝试以下几种做法。例如 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，还能避免因高温油炸产生有害物质 。合理摄入油脂
 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，高温烹饪会导致油脂氧化 ，不饱和脂肪酸
、炖等烹饪方法
，

　　近日，烤等烹饪方式，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，尽量选择新鲜、粗粮和低脂肪的食物，动物油脂如猪油 、每100克就有30克脂肪 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，